25° Sagra della Ciuìga dal 30 ottobre in Paganella

Sagra della Ciuìga, l’autunno in Paganella celebra 25 anni di storia. Chi conosce la montagna trentina sa bene che le sue tradizioni più autentiche non nascono nei salotti nobiliari, ma nell’ingegno contadino della stalla. La Ciuìga del Banale ne rappresenta la prova lampante.

Questo insaccato nasce nella seconda metà dell’Ottocento dalla necessità di sfamare le famiglie mischiando la carne alle rape. Un matrimonio d’amore e di fame diventato oggi Presidio Slow Food.

Dal 30 ottobre al 1° novembre il borgo di San Lorenzo Dorsino festeggia la sua 25° edizione con rievocazioni storiche. Un percorso tra vecchie cantine, mercati e banchetti gestiti dai volontari.

Le bollicine e i segreti della Piana Rotaliana fino a novembre

A pochi passi dalla Paganella, il cosiddetto Giardino del Vino spalanca le porte delle sue aziende agricole familiari ai visitatori. La Piana Rotaliana propone una stagione ricca di appuntamenti.

Tra degustazioni di Trentodoc nelle cantine e la cena agostiniana al chiostro di San Michele, il territorio si mettera in mostra. Non mancheranno le feste d’autunno con polenta e le grappe d’autore.

Il mese di ottobre vedrà anche l’asta benefica a Mezzolombardo e il festival Autumnus a Trento con i migliori ristoranti locali. I piatti tradizionali incontreranno così le grandi etichette.

Dalle rievocazioni in costume ai sentieri colorati della montagna

La storia prende vita anche a Zambana Vecchia con il ritorno all’atmosfera del 1945 tra mestieri antichi e monete d’epoca. Gli amanti della corsa troveranno invece la Roccapiana Trail.

Per chi preferisce le passeggiate rilassanti tra i boschi di Fai e il lago di Molveno, la novità tecnologica mappa il foliage. Una guida interattiva calcola l’evoluzione dei colori sugli alberi.

Il paesaggio montano diventa un palcoscenico naturale da esplorare camminando lentamente tra i profumi autunnali. Un invito aperto a riscoprire i ritmi della terra lontano dal caos della città.

5 cose da sapere sulla 25° Sagra della Ciuìga

1. Dal 30 ottobre al 1° novembre a San Lorenzo Dorsino torna la Sagra della Ciuìga.
2. L’insaccato di suino e rape nasce nell’Ottocento ed è diventato Presidio Slow Food.
3. La Piana Rotaliana ospita degustazioni di vini, grappe e la festa a Zambana Vecchia.
4. Paganella Gusto Alpino parteciperà al festival Autumnus a Trento fino all’11 ottobre.
5. La nuova mappa interattiva mostra in anticipo i colori del foliage nei boschi.

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Ultima modifica: 29 Settembre 2026

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